Impacto en la modificación de los hábitos alimenticios mediante una estrategia educativa nutricional en trabajadores de las oficinas administrativas del IMSS Delegación Michoacán

Abstract

To evaluate changes in eating habits through a participatory educational strategy in a group of workers in the administrative offices of the borough of Michoacán IMSS. Material and methods: A quasi-experimental, descriptive, interventional in a group of workers in the administrative offices of the IMSS delegation Michoacán. Patients were invited to participate by invitation for convenience and after obtaining informed consent we applied a questionnaire on basic food and other dietary habits, prior to the participatory educational intervention if, as at the end of it to obtain impact in changing food habits and knowledge. Results: We studied 27 patients, 4 men (14.81%) and 21 women (77.77%). Most patients had different degrees of obesity or overweight (n = 19, 70.37%) according to WHO classification based on BMI. It was noted the low prevalence of good knowledge and eating habits in the pre assessment 7.4% 7.4% knowledge and habits which were significantly improved after applying the participatory educational strategy by obtaining 77.8% (s =. 000) in knowledge in eating habits 44.4% (s =. 001). It won the contrast range which resulted to a basic understanding of bilateral significance of .000 and for eating habits bilateral significance of .034. Conclusion: According to our results, all patients studied showed a good change in food knowledge which translates to a better eating habits and with this educational strategy that participatory social impact tube and family in the patients studied.

Evaluar los cambios en los hábitos alimenticios a través de una estrategia educativa participativa en un grupo de trabajadores de las oficinas administrativas del IMSS Delegacional de Michoacán. Material y métodos: Se realizó un estudio de intervención educativa, cuasi experimental, en un grupo de trabajadores de las oficinas administrativas del Instituto Mexicano del Seguro Social) IMSS Delegación Michoacán. Los pacientes fueron invitados a participar y se solicitó su consentimiento informado. Se les aplico un cuestionario sobre conocimientos básicos de alimentación y otro de hábitos alimenticios, previos a la intervención educativa participativa así como al final de la misma y se evaluó el impacto en la modificación de los hábitos y conocimientos alimenticios. Resultados: Se estudiaron 27 pacientes, 6 hombres (22.22%) y 21 mujeres (77.77%). La mayoría de los pacientes tuvieron diferente grado de obesidad o sobrepeso (n=19; 70.37%) según la clasificación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en base al índice de Masa Corporal (IMC). Se observó la baja prevalencia de buenos conocimientos y hábitos alimenticios en la pre-evaluación con 7.4% en los conocimientos y 7.4% en hábitos, los cuales se mejoraron significativamente después de aplicar la estrategia educativa participativa obteniendo 77.8% (p = .000) en conocimientos y 44.4% (p =.001) en hábitos alimenticios. Se obtuvo el rango de contraste el cual resulto para hábitos alimenticios una significancia bilateral de .034 y para los conocimientos básicos de significancia bilateral de .000. Conclusión: todos los pacientes estudiados mostraron un cambio favorable en el grado de conocimientos sobre alimentación y en los hábitos alimentarios que se tradujeron en discreta disminución del IMC y grado de obesidad.