Evaluación de los conocimientos y hábitos alimentarios en términos de calcio y fósforo en pacientes con nefropatía diabética adscritos a la Unidad Médico Familiar No. 75

Abstract

One of the major complications of diabetic nephropathy (DN) is the bone-mineral Renal disease (BMD) including changes in the concentrations of calcium and phosphorus, associated with an increase in the rate of cardiovascular disease and mortality in patients with DN. The evaluation of knowledge concerning what foods are rich in calcium and phosphorus, the influence of the intake of calcium and phosphorus on the BMD, and complications of this disease in the short and long term, have been little studied in our country. Objective: Assess knowledge and eating habits in terms of calcium and phosphorus in patients with DN attached to the Family Medicine Unit No 75. Material and methods: Observational, cross-sectional and descriptive study. Over 18 years and signed informed consent included patients with ND. In the first stage we constructed and validated an instrument to assess knowledge of patients with ND in terms of calcium and phosphorus. Panel of experts validated the instrument internal consistency, and its reliability was performed using Cronbach's alpha of 0.856. In the second stage, eating habits were assessed by a Food Frequency Questionnaire. The analysis of the results was performed with the SPSS 22 program. Results: 101 patients with DN were interviewed at different stages; all of them had a high daily intake of phosphorus and conversely inadequate calcium intake. Knowledge in terms of calcium and phosphorus turned out to be poor in most patients and not a single patient had adequate knowledge.

Una de las principales complicaciones de la Nefropatía Diabética (ND) es la Enfermedad Óseo-Mineral Renal (EOM) que incluye alteraciones en las concentraciones de calcio y fósforo, asociándose al incremento de la tasa de enfermedad cardiovascular y mortalidad. La evaluación del conocimiento en relación a los alimentos que son ricos en calcio y fósforo, la influencia de la ingesta de calcio y fósforo sobre la EOM, así como las complicaciones de dicha enfermedad a corto y a largo plazo, han sido poco estudiadas en nuestro país. Objetivo: Evaluar los conocimientos y hábitos alimentarios en términos de calcio y fósforo en pacientes con ND adscritos a la UMF No 75. Material y métodos: Estudio observacional, transversal y descriptivo. Se incluyó a pacientes con ND y mayores de 18 años. En la primera etapa se construyó y validó un instrumento para evaluar el conocimiento de los pacientes con ND en términos de calcio y fósforo el cual para medir su consistencia interna fue validado por el panel de expertos y su fiabilidad se realizó con alfa de Cronbach de 0.856. En la segunda etapa se evaluaron los hábitos alimentarios con el Cuestionario de Frecuencia de Consumo, FFQ. El análisis de los resultados se realizó con el programa SPSS versión 22. Resultados: Se encuestaron 101 pacientes con ND en diferentes estadios de los cuales la mayoría tiene una ingesta diaria elevada de fósforo y por el contrario una ingesta insuficiente de calcio. El conocimiento en términos de calcio y fósforo resultó ser pobre en la mayoría de los pacientes y ni un sólo paciente presentó un conocimiento adecuado.