Desempeño en el crecimiento con ácidos orgánicos, prebióticos y saponinas como aditivos alimenticios en la dieta de Ictalurus punctatus (Rafinesque 1818)

Abstract

Channel catfish aquaculture in Mexico faces problems related to feed costs, water quality and poor management practices. For this reason, this species with high productive and commercial potential has few production records in the country, despite being endemic and widely distributed throughout the national territory. Feed additives have the potential to increase production efficiency and improve fish welfare, while replacing antibiotics used as growth promoters. The aim is to increase the growth performance of catfish to enhance its production and consumption in the market, by including in the diets effective concentrations of additives already tested previously with favorable results in species of aquaculture interest. The results evaluated in the laboratory, under controlled conditions in intensive crops, were obtained by measuring growth parameters such as height, weight gained, Fulton condition factor, survival rate, feed conversion factor, as well as such as liver and intestinal indices. The addition of organic acids in 1 gr/Kg of the diet allows to increase performance in growth and recovery after stress conditions, as does the addition of prebiotics in 6 gr/Kg, which also increases nutritional efficiency while promoting survival. On the other hand, saponins at 1.5 gr/Kg regulate toxic ammoniacal compounds that are waste products in cultivation systems. With the use of the additive with the highest effectiveness rate, it is possible to double annual profits by obtaining crop sizes in reduced times and not presenting losses due to mortality.

La acuicultura del bagre de canal en México se enfrenta a problemáticas relacionadas con los costos de alimentos, la calidad del agua y las malas prácticas de manejo. Por tal motivo, esta especie con alto potencial productivo y comercial cuenta con escasos registros de producción en el país, a pesar de ser endémica y estar ampliamente distribuida en el territorio nacional. Los aditivos alimenticios tienen el potencial de aumentar la eficiencia productiva y mejorar el bienestar de los peces, al tiempo que sustituyen a los antibióticos utilizados como promotores de crecimiento. Se busca incrementar el desempeño de crecimiento del bagre para potencializar su producción y consumo en el mercado, mediante la inclusión en las dietas de concentraciones efectivas de aditivos ya probados con anterioridad con resultados favorables en especies de interés acuícola. Los resultados evaluados en laboratorio, bajo condiciones controladas en cultivos de tipo intensivo, se obtuvieron midiendo los parámetros de crecimiento tales como la talla, el peso ganado, el factor de condición de Fulton, la tasa de supervivencia, el factor de conversión alimenticia, así como los índices hepáticos e intestinales. La adición de ácidos orgánicos en 1 gr/Kg de la dieta permite elevar el desempeño en el crecimiento y la recuperación tras condiciones de estrés al, igual que lo hace la adición prebióticos en 6 gr/Kg que además incrementa la eficiencia alimenticia mientras que promueve la supervivencia. Por otro lado, las saponinas en 1.5 gr/Kg regulan los compuestos tóxicos amoniacales productos del desecho en los sistemas de cultivo. Con el uso del aditivo con mayor índice de efectividad es posible duplicar las ganancias anuales al obtener las tallas de cosechas en tiempos reducidos y no presentar perdidas por mortalidad.