Estudio de caso: la sustentabilidad como estrategia de negocios para la empresa Salsas Morisca, en Huandacareo Michoacán

Abstract

The present document suggests strategies for the incorporation of the concept of sustainability into the business strategy of a small enterprise located in the municipality of Huandacareo, Michoacán, as a case study (the “system of interest"). The investigation is based on a so understanding of the coevolutionary processes between the enterprise and its social, economic and ecological environments. This understanding is important for the owners of the system of interest. As part of the research agreement with the enterprise, there is certain confidential data and information. The enterprise´s owners were convinced that the transition to sustainability represents a business advantage, which specifically means profitability, allowing the company to keep doing business in the foreseeable future. The study is divided into four specific objectives: the first one aims at understanding he enterprises actual dynamics through the analysis-synthesis (diagnosis)of these processes: financial, human resources and manufacture(the "subsystems"), and the enterprise´s dynamics with other "systems" identified as suppliers, clients, government, stakeholders, and ecosystems. The second objective was achieved via the development of verbal models for describing the coevolutionary dynamics based in the outcome of the previous stage. For the third stage of the study, diagrammatic models were developed, based in the verbal models already described above, in order to complement the understanding of the coevolutionary dynamics of the system of interest. It was found that the enterprise studied is not sustainable from the complex coevolutionary systems approach operational definitions of sustainable complex coevolutionary systems (Martínez-García 2005; 2010).

El presente trabajo tiene como objetivo proponer medidas para la incorporación a la sustentabilidad como estrategia de negocios de una pequeña empresa ubicada en el municipio de Huandacareo, Michoacán que se ha tomado como caso de estudio y que ha sido denominada “sistema de interés”. La investigación se basa en el entendimiento de los procesos coevolutivos de la empresa y de ésta con su entorno socio-económico-ecológico. Por la naturaleza de la información y el valor que tiene para quienes representan al sistema de interés, se protegen ciertos datos que se consideran confidenciales para la empresa, que demuestra estar convencida de realizar la transición hacia la sustentabilidad que le brinde rentabilidad y que le permita continuar en el mercado. Para ello se han determinado cuatro etapas en la investigación; la primera comprende el diagnóstico del estado actual que guardan los procesos financieros, recursos humanos y producción entendidos como “subsistemas”, así como otras relaciones que la empresa realiza con lo que se ha determinado otros “sistemas”, identificados como proveedores, clientes, gobierno, actores sociales y ecosistemas. La segunda etapa de la investigación integra el desarrollo de modelos verbales que describen la dinámica coevolutiva de la empresa y su entorno en base al diagnóstico realizado. Para la tercera etapa del estudio se desarrollaron modelos diagramáticos que basados en los modelos verbales complementan la explicación de la dinámica coevolutiva del sistema de interés desglosando también las dinámicas de los subsistemas que la integran (financiero, de recursos humanos y producción). Se ha determinado que la empresa en caso de estudio no es sustentable bajo el enfoque de sistemas complejos coevolutivos (Martínez-García 2005; 2010).