El movimiento de comercio justo y el desarrollo local. El caso de AMPES, la Ruta Natural y Slow-Food en Morelia, Michoacán

Abstract

This investigation document tackles the topic of the Fair Trade, Local Development and Solidarity Economy. Fair Trade is a direct relationship between producer and consumer to allow the producer to improve their income through a "fair pay" plus the producer is committed to delivering quality products while respecting the environment, the person and creating solidarity between those involved. Fair Trade as such has evolved and according to some authors may place him from two sides, as Movement and as Network. Throughout the document exposes why is analyzed only the Movement. It also makes a link of Fair Trade Social Economy, which proposes a new produce, consume and distribute closest to the satisfaction of needs; and local development which is understood as the process where improving quality of life of the inhabitants is closely related to the way in which resources are used, this form must be sustainable and through caring relationships. Under these concepts the Fair Trade Movement is analyzed in particular Morelia, Michoacán and for which three case studies are performed: The Michoacan Business Association Social (Asociación Michoacana de Promotores de la Empresa Social) AMPES, The Organic Market The Natural Route (La Ruta Natural), and Culinary Association Eco (Asociación Eco grastronomica)Slow-Food . The paper concludes with the results of research in the form of graphs and findings from the case studies.

Este documento de investigación aborda el tema del Comercio Justo, el Desarrollo Local y La Economía Solidaria. El Comercio Justo consiste en una relación de forma directa entre productor y consumidor que permita al productor mejorar sus ingresos a través de un “pago justo”, además el productor se compromete a generar productos de calidad respetando el medio ambiente, a la persona y creando relaciones solidarias entre los involucrados. El Comercio Justo como tal ha evolucionado y de acuerdo con algunos autores es posible situarle desde dos vertientes, como Movimiento y como Red. A lo largo del documento se expone el por qué se analiza únicamente al Movimiento. Se realiza también una vinculación del Comercio Justo con la Economía Social, la cual propone una nueva de producir, consumir y distribuir, más cercana a la satisfacción de necesidades; y el Desarrollo local el cual se entiende aquí como el proceso donde el mejoramiento de calidad de vida de los habitantes se encuentra estrechamente relacionado con la manera en que se aprovechan los recursos, ésta forma debe ser sustentable y por medio de relaciones solidarias. Bajo estos conceptos se analiza el Movimiento de Comercio Justo en particular de Morelia, Michoacán y para lo cual se realizan tres estudios de caso: La Asociación Michoacana de la Empresa Social AMPES, El Mercado Orgánico La Ruta Natural y La Asociación Eco gastronómica Slow-Food. El documento finaliza con los resultados de la investigación en forma de gráficas y las conclusiones a partir de los estudios de caso.